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鸡精菌落总数超标，卫生要求不达标怎么保证食品安全

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-12-31 11:29:53 更新时间：2021-12-31 11:35:20

佰利乐 2021年12月30日，宁夏回族自治区市场监督管理厅发布2021年食品安全监督抽检信息公示（第五十二期）。其中，标称宁夏伊品生物科技股份有限公司生产的鸡精调味料（450g/袋，伊品及图形商标，2020/8/22/）菌落总数不合格，检验结果为25000 CFU/g，标准值为≤10000 CFU/g。

菌落总数是食品安全标准规定的指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。如何检查食品是否微生物超标？微生物细菌检测仪LD-ATP仅需十几秒

品鸡精菌落总数超标，卫生要求不达标怎么保证食品安全

产品简介：

该设备为全新升级产品，大屏幕触摸显示屏，代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

仪器应用：

佰利乐莱恩德ATP荧光检测仪广泛应用于：细菌微生物检测、医药卫生、食品安全、市场执法、表面洁净度检测、医疗防疫、水质水政、生产线卫生、工业水处理、环保检测、海关出入境检疫及其他执法部门等多种行业。

仪器特性：

实用性 —— 可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。

灵敏度高 —— 10-15～10-18 mol

佰利乐速度快 —— 常规培养法18-24h以上，而ATP只需要十几秒钟 .

可行性 —— 微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性。通过检测ATP含量，可间接得出反应中微生物数量

佰利乐可操作性 —— 传统培养方法需要在实验室由经过培训的技术人员进行操作；而ATP快速洁净度检测操作非常简便，只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。

体验更好 —— 试子套管采用插拔式灵活设计，可定期清洗长期使用，延长仪器寿命。

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